Historias gastronómicas globales muestran el patrimonio culinario como actos de cuidado y memoria.
Una colección de 88 historias gastronómicas archivadas, procedentes de colaboradores de todo el mundo, revela cómo la herencia culinaria encarna tanto la técnica como la emoción, haciendo hincapié en la comida como un lenguaje de cuidado.