Le CDC met en garde contre une épidémie de salmonellose touchant plusieurs États et liée à l'élevage de volailles de basse-cour.

Note : Rapport provenant d'une seule source ; en attente de corroboration.

Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ont annoncé une épidémie de salmonellose touchant 34 personnes dans 13 États. Parmi les personnes infectées, 13 ont été hospitalisées, mais aucun décès n'a été signalé. L'épidémie est liée à la volaille domestique, notamment aux poulets et aux canards.

Selon les CDC, les volailles domestiques peuvent être porteuses de salmonelles, même si elles paraissent saines et propres. L'infection peut se produire par contact avec ces volailles ou leur environnement, puis en portant les mains à la bouche ou en touchant des aliments sans s'être lavé les mains correctement. La période d'incubation est généralement de 6 heures à 6 jours, et les symptômes incluent diarrhée, fièvre et crampes d'estomac. La plupart des cas durent de 4 à 7 jours et guérissent spontanément, mais certains nécessitent une hospitalisation. Les jeunes enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus, et les personnes immunodéprimées présentent un risque plus élevé de développer une forme grave de la maladie.

Les CDC recommandent de toujours se laver soigneusement les mains pendant au moins 20 secondes après avoir touché de la volaille, son matériel ou des œufs. Le port de chaussures réservées aux volailles est recommandé dans les zones où elles sont élevées, et la volaille ainsi que son matériel doivent être conservés à l'extérieur de la maison afin de limiter la propagation des bactéries. Les enfants de moins de 5 ans doivent éviter tout contact avec la volaille ou les zones où elle vit et se déplace.

Pour les entreprises qui exposent de la volaille, le CDC recommande de s'approvisionner auprès d'élevages minimisant la contamination par Salmonella, de nettoyer et de désinfecter les zones d'exposition avant et après la réception de nouveaux oiseaux, de mettre à disposition des points d'eau ou du gel hydroalcoolique pour les clients et de limiter l'accès facile à la volaille, notamment pour les enfants, afin de réduire les risques d'infection.