يُحفز الجلوكوز والفركتوز استجابات دماغية مختلفة، ويؤثران على الجوع وخيارات الطعام.

ملاحظة: تقرير من مصدر واحد؛ في انتظار التأكيد.

درس علماء ممولون من معاهد الصحة الوطنية الأمريكية (NIH) تأثير سكري الجلوكوز والفركتوز على خلايا الدماغ المسؤولة عن تنظيم الجوع لدى الفئران، واكتشفوا أنهما يستخدمان مسارات عصبية مختلفة. ركز الباحثون على الخلايا العصبية المسؤولة عن بروتين أغوتي المرتبط (AgRP)، والتي تزيد من الشعور بالجوع عند تنشيطها. ووجدت الدراسة أن الجلوكوز يقلل من نشاط خلايا AgRP العصبية أكثر من الفركتوز، مما يشير إلى أن الجلوكوز يقلل من إشارات الجوع بشكل أكثر فعالية. نُشرت هذه الدراسة في مجلة Neuron بتاريخ 10 يونيو 2026.

لاحظ الفريق أن شراب الذرة عالي الفركتوز، الذي يحتوي على كل من الفركتوز والجلوكوز، يثبط نشاط خلايا AgRP العصبية أكثر من الفركتوز وحده. وبينما أدى كلا السكريين إلى انخفاضات مماثلة في إجمالي استهلاك الطعام، فضّلت الفئران السوائل المحلاة بالجلوكوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز على الفركتوز، مما يشير إلى أن تأثيرات الجلوكوز على خلايا AgRP العصبية قد تؤثر على تفضيلات الطعام.

أظهرت دراسة لاحقة أن الفركتوز والجلوكوز يُنشّطان خلايا مختلفة في العصب المبهم، الذي يربط الأمعاء بالدماغ. وقد أدى حجب إشارات العصب المبهم إلى منع الجلوكوز -وليس الفركتوز- من تثبيط نشاط خلايا AgRP العصبية. تدعم هذه النتائج أبحاثًا سابقة تشير إلى أن إشارات الجلوكوز تنتقل إلى الدماغ عبر الحبل الشوكي، بينما يستخدم الفركتوز مسارًا مختلفًا بين الأمعاء والدماغ.